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早餐系列
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学习羊肉白汤
学习羊肉白汤
所属分类:早餐系列
描述:
好再来餐饮培训传授百余种中华名小吃及多种中国名菜,口味独特,适合各地经营。即可固定开店,也可流动经营,投资小,见效快,赚钱稳,几年来全国各地前来参加培训、学习的络绎不绝。欢迎来校参观考察!电话:0373-7189889
培训详情

培训项目

1.逍遥镇胡辣汤 2.三鲜豆腐脑 3.四辈水煎包 4.东北金丝饼 5.葱花油饼 6.油酥烧饼 7.千层大饼 8.美味豆浆 9.八宝粥 10.绿豆粥 11.南瓜粥 12.玉米粥 13.小米粥 14.黑米粥 15.糖糕菜角 16.乡巴佬卤蛋 17.无矾香酥油条 18.上海生煎 19.鸡蛋灌饼 20.煎饼果子 21.刘记羊肉汤 22.狗不理包子 23.开封灌汤包子 24.淮南牛肉汤 25.杂粮煎饼 26.营养粥系列 27.香酥牛肉饼 28.土家酱香饼 29.肉盒菜盒30.手工馒头花卷 31.特色馅饼 32.开封锅贴 33.上海生煎包 34.大肉馅火烧 35.上海大馄饨 36.馋嘴饼 37.公婆饼 38.台湾手抓饼

最佳搭配

1、秦镇米皮(黑米皮 彩色米皮 炒米皮 )全套 2、陕西凉皮(五香凉皮 芝麻凉皮 彩色凉皮 炒凉皮)3、陕西酿皮 4、宝鸡擀面皮(凉拌、热炒)5、麻辣烫(川味麻辣烫 砂锅麻辣烫)6、 米线(过桥米线  砂锅米线 香菇米线 鸡丁米线 )7、奇香凉面 8、三丝牛筋面 9、香辣面(新乡一绝)10、武汉热干面 11、五香辣椒油 12、凉拌面 13、不辣红油14、腊汁肉夹馍(白吉馍) 15、成都酸辣粉 16、花生牛奶蒜 17、重庆酸辣粉全套 18、东北朝鲜面 19、飘香辣椒油(清香 浓香 奇香)20、土豆粉(三鲜土豆粉、麻辣土豆粉、香辣土豆粉、两掺土豆粉、酸菜土豆粉、榨菜土豆粉、西红柿牛腩土豆粉、牛肉土豆粉、鸡块土豆粉、排骨土豆粉、凉拌土豆粉)21、福建千里香馄炖 22、川味凉粉 23、桂林米粉

培训内容

1.讲述早餐培训的基础知识及发展。

2.讲解特色早餐小吃的分类、选料、配比、及加工。

3.实际操作早餐品种所需调料的配制及加工。

4.实际操作原料的选购,加工技巧与过程。

5.实际操作早餐品种的全部制作流程及传授各种技巧。

6.实际操作成品的调料调制方法。

7.认知所需的店面经营器具、设备的配制及使用。

8.店面经营的选址原则、采购途径。

9.讲解开业准备,店内布置,开业促销,原料采购,成本控制,价格定位等。

10.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。

11.长期技术指导,后续技术支持。


培训过程

在教学过程中,师傅给大家讲解所学系列课程安排及所学项目必备工具和原料,并解说原材料的用途和选购标准、参考价格,需要时由师傅直接带学员到市场去采购原料,现场操作教学,每一项小吃都由师傅先做示范,做完示范后学员亲手操作练习

培训时间

不限制学习时间。包教包会,学会为止。一般3--5天左右,视个人情况而定。学校有男女宿舍,被褥空调都有,吃住免费,学会为止

后期扶持

1、根据投资能力指导选址及经营模式及管理技巧。
2、据店面情况设计装修方案、分析整体店面的投资预算。
3、根据当地消费水平,合理设定销售价格及营销方案。
4、教学员如何在市面上购买到所需要的原料和厨具设备,以方便大家开店经营
5、学员享有后期技术升级服务,常年免费咨询。

利润分析

小型店日营业额800-1000元;毛利润70%,为560-700元;

净利润50%,为400-500元;一月按30天计,为12000-15000元

中型店日营业额1500-2000元;毛利润70%,为1050-1400元;

净利润50%,为750-1000元;一月按30天计算,为22500-30000元。


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